استحضر أصالة المطبخ الهندي إلى مائدتك مع بهار التندوري الهندي الفاخر من إيسنسبايس (Essenspice)، خلطة متقنة من التوابل الطبيعية المختارة بعناية، مُحضّرة لتمنح أطباقك ذلك اللون الأحمر الزاهي والنكهة الغنية التي تشتهر بها أطباق التندوري في المطاعم الهندية. تتناغم فيها البابريكا الهندية الحمراء مع عبق الكسوري ميثي ودفء الكركم والكزبرة الهندية، وتكتمل بلمسات عطرية من الخردل وبذور الميثي والقرنفل، لتصنع توازنًا مميزًا بين عمق النكهة وجمال اللون. مثالية لتتبيل الدجاج والمشاوي والخضروات وأطباق الكاري، لتمنحك نتائج شهية بلونها الأحمر الجذاب ومذاقها الهندي الأصيل، وتحوّل وصفاتك المنزلية إلى تجربة تضاهي أطباق المطاعم الهندية.
مواصفات توابل التندوري الهندي:
اللون الأحمر المميز: تساعد البابريكا الحمراء الموجودة في الخلطة على إكساب الدجاج لون التندوري الأحمر الجذاب الذي تشتهر به المطاعم الهندية، دون الحاجة إلى إضافة ملونات صناعية.
نكهة هندية بطابع مشوي: تجمع الخلطة بين نكهة البابريكا وعبق الكسوري ميثي (أوراق الحلبة المجففة)، مع التوابل الدافئة التي تمنح التندوري مذاقه المميز.
مخصصة للتتبيلات والمشاوي: مناسبة لدجاج التندوري، وتيكا الدجاج، وصدور الدجاج، والأجنحة، وقطع الدجاج المشوية في الفرن أو على الفحم.
تتبيلة متجانسة: تمتزج التوابل المطحونة مع الزبادي وعصير الليمون والزيت، مما يساعد على توزيع النكهة واللون على قطع الدجاج.
نتيجة أقرب إلى المطاعم الهندية: تمنح الخلطة الدجاج طابع التندوري المميز، بينما تساعد حرارة الشواء المرتفعة على تحمير السطح وإبراز النكهة.
تركيبة طبيعية: خالية من الأجاي موتو (MSG)، والألوان الصناعية، والمواد الحافظة، والمالئات مثل النشاء.
تحضير وتعبئة بعناية: تُحضّر في معمل إيسنسبايس وفق معايير الجودة للحفاظ على تجانس الخلطة ونكهتها.
مميزات توابل التندوري الهندي:
تضيف نكهة هندية أصيلة إلى مختلف الأطباق.
تجمع بين النكهات العطرية واللون الأحمر الهندي الجذاب في خلطة متوازنة.
تمنح أطباق الدجاج والخضروات والتندوري لونا أحمرا دافئا ومذاقًا غنيًا ومميزًا.
تساعدك على تحضير أطباق هندية شهية بسهولة وفي وقت أقل.
تمنحك نكهة متجانسة وثابتة في كل مرة.
توفر عليك عناء شراء وخلط أنواع متعددة من البهارات.
مناسبة للوجبات اليومية وتجربة وصفات هندية متنوعة.
نصيحة الشيف: كيف تحصل على أفضل نتيجة؟
لتحضير دجاج التندوري، اخلط ملعقتين صغيرتين من بهار التندوري مع 3 ملاعق كبيرة من الزبادي، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، وملعقة من الزيت لكل 500 جرام من الدجاج. غلّف القطع بالتتبيلة جيدًا واتركها في الثلاجة من 1 إلى 4 ساعات، ثم اشوِها على حرارة مرتفعة مناسبة حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا أحمر محمرًا على الأطراف. ولنتيجة أقرب إلى المطاعم، استخدم الشواية أو حرارة الفرن العالية مع تجنب تكديس قطع الدجاج في الصينية.